“Il Green Deal è il piano stilato dall’Unione Europea per una transizione ecologica e climatica in modo da rendere l’Europa neutrale dal punto di vista climatico entro il 2050 e con risultati concreti già dal 2030, valorizzando il km0 e la biodiversità poiché l’agricoltura è una delle attività più impattanti per la neutralità climatica. Per ottenere questo però è necessario avere delle normative precise da seguire investendo sulla ricerca e lo sviluppo, per riuscire a produrre meglio senza produrre meno”.

Paolo Borghi, Professore ordinario presso l’Università di Ferrara.