Biologico e Km Zero

Numerosi sono gli studi e le ricerche sulla sostenibilità delle filiere agroalimentari, legata alla distanza percorsa dalle produzioni e alla numerosità dei soggetti economici coinvolti. L’agricoltura sostenibile permette di ragionare in termini di chilometro zero: filiera corta, cibo sano e sostenibilità ambientale. Sono tantissimi i modelli attualmente in uso, dalla GDO (Grande Distribuzione Organizzata) ai […]